相信很多人都無(wú)法分別青稞跟燕麥這兩種食材，主要是因?yàn)槲覀儗?duì)兩種食材的生長(zhǎng)環(huán)境以及形狀是不認(rèn)識(shí)，但是對(duì)于東北的朋友，一般都是見(jiàn)過(guò)青稞跟燕麥，所以你們都知道青稞跟燕麥都是屬于禾谷類作物，青稞是內(nèi)外穎殼分離的，而燕麥?zhǔn)谴篼湹姆N籽，這兩種食材的區(qū)別在哪里。

青稞是大麥嗎：

1、可以說(shuō)青稞也是大麥的一種，同樣是禾谷類作物，我們又叫青稞為裸大麥，這是因?yàn)閮?nèi)外殼是分離的，籽粒是裸露在外面的。青稞雖然是大麥，但是它有很多大麥不具備的價(jià)值，如青稞是整個(gè)世界上麥類作物中蘊(yùn)含β-葡聚糖最高的作物，而它在降低血脂、降低血糖、降低膽固醇和預(yù)防心血管疾病、提高免疫力等方面都有不錯(cuò)的功效。

2、青稞是大麥的一種。青稞，是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產(chǎn)自中國(guó)西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。

青稞和燕麥的區(qū)別：

1、燕麥;其間裸燕麥也叫莜麥。燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類。世界各國(guó)培養(yǎng)的燕麥以帶稃型的為主，常稱為皮燕麥。我國(guó)培養(yǎng)的燕麥以裸粒型的為主，常稱裸燕麥。裸燕麥的別號(hào)頗多，在我國(guó)華北區(qū)域稱為莜麥;西北區(qū)域稱為玉麥;西南區(qū)域稱為燕麥，有時(shí)也稱莜麥;東北區(qū)域稱為鈴鐺麥。燕麥?zhǔn)滓耘嘣趦?nèi)蒙古、河北、山西、甘肅、陜西、云南、四川、寧夏、貴州、青海等省、自治區(qū)，其間前4個(gè)省、自治區(qū)栽培面積約占全國(guó)總面積的90%。

2、青稞。是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產(chǎn)自中國(guó)西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史，從物質(zhì)文化之中延伸到精神文化領(lǐng)域，在青藏高原上形成了內(nèi)涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有著廣泛的藥用以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞營(yíng)養(yǎng)粉等青稞產(chǎn)品。