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青稞和燕麥的區(qū)別

Source:江陰市長隆食品有限公司 Release time:2023-03-17 09:41:27 Author:1408

相信很多人都無法分別青稞跟燕麥這兩種食材,主要是因?yàn)槲覀儗煞N食材的生長環(huán)境以及形狀是不認(rèn)識(shí),但是對于東北的朋友,一般都是見過青稞跟燕麥,所以你們都知道青稞跟燕麥都是屬于禾谷類作物,青稞是內(nèi)外穎殼分離的,而燕麥?zhǔn)谴篼湹姆N籽,這兩種食材的區(qū)別在哪里。


青稞是大麥嗎:

1、可以說青稞也是大麥的一種,同樣是禾谷類作物,我們又叫青稞為裸大麥,這是因?yàn)閮?nèi)外殼是分離的,籽粒是裸露在外面的。青稞雖然是大麥,但是它有很多大麥不具備的價(jià)值,如青稞是整個(gè)世界上麥類作物中蘊(yùn)含β-葡聚糖最高的作物,而它在降低血脂、降低血糖、降低膽固醇和預(yù)防心血管疾病、提高免疫力等方面都有不錯(cuò)的功效。

2、青稞是大麥的一種。青稞,是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物,因其內(nèi)外穎殼分離,籽粒裸露,故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產(chǎn)自中國西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要糧食。

青稞和燕麥的區(qū)別:

1、燕麥;其間裸燕麥也叫莜麥。燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類。世界各國培養(yǎng)的燕麥以帶稃型的為主,常稱為皮燕麥。我國培養(yǎng)的燕麥以裸粒型的為主,常稱裸燕麥。裸燕麥的別號(hào)頗多,在我國華北區(qū)域稱為莜麥;西北區(qū)域稱為玉麥;西南區(qū)域稱為燕麥,有時(shí)也稱莜麥;東北區(qū)域稱為鈴鐺麥。燕麥?zhǔn)滓耘嘣趦?nèi)蒙古、河北、山西、甘肅、陜西、云南、四川、寧夏、貴州、青海等省、自治區(qū),其間前4個(gè)省、自治區(qū)栽培面積約占全國總面積的90%。

2、青稞。是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物,因其內(nèi)外穎殼分離,籽粒裸露,故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產(chǎn)自中國西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史,從物質(zhì)文化之中延伸到精神文化領(lǐng)域,在青藏高原上形成了內(nèi)涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有著廣泛的藥用以及營養(yǎng)價(jià)值,已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞營養(yǎng)粉等青稞產(chǎn)品。

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